نقش حبوبات در کشاورزی هند

حبوبات جایگاه مهمی در کشاورزی هند دارند. در هند، حبوبات در زمینی به وسعت ۲۳.۸ میلیون هکتار با مجموع تولید ۱۸.۶ میلیون تن کشت می‌شوند. میانگین تولید حبوبات در هند حدود ۷۳۵ کیلوگرم در هکتار است. کشور نیاز به تولید ۴۰۵ میلیون تن حبوبات اضافی برای برآوردن نیازهای محلی دارد و این تنها در صورتی امکان پذیر است که انواع حبوبات پربازده، کوتاه مدت، مقاوم به خشکی و مقاوم به حشرات را توسعه دهیم. در فصل بارندگی، حبوباتی مانند گرم سبز، گرم سیاه، نخود و نخود مهم ترین و مهم ترین محصولات حبوبات در هند هستند. نخود، عدس، لاتروس، نخود و لوبیا از مهم ترین محصولات حبوباتی هستند که در فصل زمستان کشت می شوند. با این حال، گرم سبز، سنگ سیاه و لوبیا چشم بلبلی در هر دو فصل بهار و بارانی رشد می کنند. حبوبات عموماً در مناطق آبی و همچنین دیم کشت می شوند و از خانواده حبوبات هستند. (مناطق اصلی رشد حبوبات در هند عبارتند از مادیا پرادش، اوتار پرادش، گجرات، ماهاراشترا، کارناتاکا و راجستان. مادیا پرادش با ۱ گرم سطح زیر کشت و بهره وری، ایالت پیشرو هند در حبوبات است.

عوامل موثر در بهره وری پایین حبوبات

  • تاخیر در کاشت / کاشت

  • نرخ پایین دانه منجر به عملکرد ضعیف شد

  • مدیریت ضعیف علف های هرز در طول رشد محصول

  • مدیریت ناکارآمد آبیاری و آب باران

  • تک کشت در مقیاس بزرگ و بدون احتساب حبوبات در سیستم های زراعی

  • عدم در نظر گرفتن کشت قبلی در همان مزرعه

  • حفاظت ناکافی از گیاهان

  • در دسترس نبودن بذر HYVs با قیمت مناسب و به موقع

  • N کارآمدتر با استفاده از ژنوتیپ ها وجود ندارد

  • استفاده نامتعادل از کودها

  • مدیریت ضعیف عناصر ثانویه و ریز مغذی به ویژه ۵، روی، منگنز، آهن، ب.

هند در حال حاضر پنج دهه از دوره پس از انقلاب سبز را پشت سر گذاشته است. با این حال، پایداری یا کاهش تولید نبض باعث ایجاد مشکلات زیادی مانند سوء تغذیه پروتئین، عدم اطمینان در کیفیت غذا و هزینه بالای حبوبات شده است. تقاضا برای حبوبات بسیار بیشتر از در دسترس بودن آنها است که منجر به قیمت بالای حبوبات می شود که برای مصرف کنندگان به ویژه مردم ساکن در مناطق روستایی، تپه ای و عشایری امکان پذیر نیست. نیاز پیش بینی شده به حبوبات تا سال ۲۰۳۰ حدود ۳۲ میلیون تن برآورد شده است. حبوبات نقش اساسی در افزایش امنیت معیشتی، امنیت غذایی، امنیت غذایی، سلامت خاک، سود مزرعه و پایداری محیطی دارند. از این رو، حبوبات جزو اولین محصولاتی هستند که در شبه قاره هند رشد کردند.

جمعیت هند بیشتر گیاهخوار هستند. حبوبات و محصولات آن منبع غنی از مواد مغذی ضروری مانند پروتئین ها، مواد معدنی و ویتامین ها هستند. حبوبات به راحتی می توانند نیازهای پروتئینی یک رژیم گیاهخواری را برآورده کنند. از آنجایی که رژیم غذایی هندی ها فاقد کیفیت و کمیت پروتئین است، مخلوط کردن حبوبات و غلات با سایر غلات ارزش غذایی غذا را افزایش می دهد. حبوبات همچنین یک جایگزین مقرون به صرفه برای کاهش کمبود پروتئین/مواد مغذی در کشور هستند: بسیاری از بیماری‌های جدی در انسان با خوردن منظم حبوبات قابل پیشگیری هستند.

هند تنها سه درصد از منابع زمینی و پنج درصد از منابع آبی جهان را در اختیار دارد. با این حال، سیستم کشاورزی هند ۱۸ درصد از جمعیت جهان را پشتیبانی می کند. از آنجایی که منبع، یعنی. زمین، آب و انرژی محدود، کمیاب، گران و دارای تقاضای رقابتی برای صنعتی شدن شهری و نیازهای کشاورزی هستند. علاوه بر این: تخریب سلامت خاک نگرانی های عمده ای را برای “پایداری کشاورزی” ایجاد می کند. مواد آلی کم در خاک و استفاده نامتعادل از کودها بر بهره وری محصولات حبوبات تأثیر می گذارد. کمبود باران های موسمی و به دنبال آن خشکسالی دیگری در چند سال گذشته بر تولید حبوبات تأثیر گذاشته است. تولید حبوبات در هند ناکافی بود که ما را به واردات وابسته کرد. انتظار می رود تقاضا برای این کالاهای غذایی در آینده به میزان قابل توجهی افزایش یابد. هند بزرگترین تولید کننده، وارد کننده و مصرف کننده حبوبات در جهان است، قبض واردات سالانه حبوبات ۱۰۰۰۰۰ میلیون روپیه است. بنابراین، نیاز قابل توجهی به افزایش تولید پالس وجود دارد، زیرا سرانه حبوبات تنها ۳۷ گرم در روز در مقابل ۵۴ گرم در روز مورد نیاز برای برآورده کردن نیازهای پروتئین تحت سناریوی تغییرات آب و هوایی است و باید تمرکز بیشتری روی دستیابی به هدف قرار گیرد. تولید ۲۴ میلیون تن حبوبات تا سال ۲۰۲۰ به منظور خودکفایی کشور و کاهش چشمگیر بار قبض واردات. علاوه بر این، مراکز تولید بذر حبوبات در مناطق مختلف در حال توسعه هستند تا از دسترسی کشاورزان بذرهای حبوبات با کیفیت بالا اطمینان حاصل شود.

سرانه در دسترس بودن حبوبات به تدریج از ۶۵ گرم در روز در سال ۱۹۶۱ به تنها ۳۹.۴ گرم در سال ۲۰۱۱ کاهش یافت، در حالی که در دسترس بودن غلات از ۳۹۹.۷ گرم به ۴۲۳.۵ گرم افزایش یافت. برای کشوری که با تورم مداوم پروتئین مواجه است و رژیم گیاهخواری را ترجیح می دهد، حبوبات اقتصادی ترین منبع پروتئین گیاهی هستند و مصرف زیاد حبوبات به مقابله با بلای سوء تغذیه شایع ناشی از کمبود پروتئین در بخش های بزرگی از مردم کمک می کند. جمعیت هند

ماموریت ملی برای امنیت غذایی و حبوبات

دولت ملی ماموریت امنیت غذایی (NFSM) را برای امنیت غذایی و تغذیه و ترویج کشت حبوبات و سایر غذاهای غلات آغاز کرد. اخیراً دستورات بیشتری تحت مأموریت امنیت غذایی ملی پوشش داده شده است. تحت مأموریت امنیت غذایی ملی، کشت حبوبات در جامو و کشمیر، هیماچال پرادش، اوتاراکند و تمام ایالت های شمال شرق آغاز شده است. در اینجا نکات مهم ماموریت امنیت غذایی ملی است.

  1. هفت محصول برنج، گندم، حبوبات، جوت، نیشکر، پنبه و دانه‌های درشت تحت پوشش NFSM قرار دارند.

  2. پنجاه درصد از NFSM به توسعه پالس ها اختصاص دارد.

  3. کشت حبوبات تحت NFSM در J&K، HP، انگلستان و تمام ایالت های شمال شرقی آغاز شد.)

حبوبات این توانایی را دارند که در مناطق گرمسیری خشک و نیمه خشک از خاک در برابر فرسایش باد و آب محافظت کنند. ریشه گیاه حبوبات حاوی گره های ریشه است که نیتروژن را در خاک تثبیت می کند. برای به دست آوردن گونه های مناسب برای تثبیت بهتر نیتروژن، A از Rhizobium باید برای گیاهان مختلف حبوبات استفاده شود. حبوبات منبع غنی پروتئین هستند و به راحتی می توان آنها را در سیستم کشاورزی گندم برنج در شمال غربی هند رشد داد. حبوبات با تثبیت نیتروژن اتمسفر حاصلخیزی خاک را بهبود می بخشند، بنابراین کشاورزان باید این فناوری را در منطقه اتخاذ کنند.

لقاح متعادل

مصرف متعادل کود در سطح کلان در هند به طور کلی معادل نسبت مصرف مواد مغذی ۴: ۲: ۱ است (N: P205: K20′)

استفاده از کودهای زیستی مانند ریزوبیوم، آزوسپیریلوم، سالوبیزه کننده فسفات (PSB) و باکتری های تریکودرما نیز منجر به افزایش قابل توجهی در تمام پارامترهای رشد و بهره وری محصولات حبوبات شد. علاوه بر این نقش بالقوه ای در تامین کودهای شیمیایی در کشت محصولات حبوبات دارد. کودهای زیستی مانند PSB و قارچ های میکوریز به طور قابل توجهی باعث افزایش عملکرد، ویژگی های عملکرد و محتوای فسفر کرچک در محصول پالس می شوند. به طور مشابه، صفات رشد و جذب عناصر غذایی در گیاهان حبوبات نیز در نتیجه کاربرد ریزوبیوم، PSB ازتوباکتر و آزوسپیریلوم نسبت به شاهد افزایش یافت.

پردازش، بسته بندی و ذخیره سازی

برو ضرب و شتم بحران نبض پیش رو، و تایید! می توان آن را در فرآوری مزرعه و ارزش افزوده به حبوبات و امکانات ذخیره سازی لازم داد زیرا دانه های حبوبات به راحتی توسط حشرات و آفات آسیب می بینند. علاوه بر این، رطوبت گرانول های پالس باید پس از خشک شدن در معرض آفتاب به یا کمتر کاهش یابد و از کیسه های ضد آب مانند کیسه های پلی اتیلن ضخیم برای بسته بندی و نگهداری استفاده شود. این کیسه ها باید با حرارت مهر و موم شوند. در صورت رطوبت زیاد بذر استفاده از کیسه های کرفس توصیه می شود. دانه های پالس ذاتاً رطوبت را از جو جذب می کنند تا زمانی که تعادل بین فشار بخار دانه و جو حاصل شود. بنابراین باید تلاش کرد.رطوبت نسبی در انبار بذر باید تا حد امکان پایین نگه داشته شود و از هرگونه احتمال جذب رطوبت توسط بذر از جو جلوگیری شود.

هوادهی در طول ذخیره سازی بذر مهم است، به خصوص زمانی که میزان رطوبت کم باشد. همچنین می توان بر فناوری های پردازش حبوبات، مرکز بهره برداری و توسعه بازارهای محلی برای تولید پالس تاکید کرد. به طوری که بهبود برداشت حبوبات باعث بهبود اقتصاد و سطح زندگی کشاورزان خرد و حاشیه می شود.

رژیم آنلاین دکتر روشن ضمیر https://rdiet.ir/ رژیم کتوژنیک دکتر روشن ضمیر

دیدگاهتان را بنویسید